Официанты в баре — эксперты в области гостеприимства, которые со страстью и знанием своего дела:
- Приветствуют клиентов с теплотой, создавая радушную атмосферу.
- Обладают глубоким знанием меню, помогая гостям совершить идеальный выбор напитков.
Что такое бар в торговле?
БАР в биржевой торговле — графический элемент, который представляет собой единицу движения цены в определенный период.
На вертикальной линии отображается:
- OPEN (Открытие) — цена актива в начале рассматриваемого периода
- CLOSE (Закрытие) — цена актива в конце периода
- HIGH (Максимум) — максимальная цена, достигнутая в течение периода
- LOW (Минимум) — минимальная цена, достигнутая в течение периода
БАРЫ используются трейдерами для анализа ценовых движений, определения трендов и формирования торговых стратегий.
Дополнительно, бАРЫ могут быть:
- Японские свечи (candlestick bars) — графическое представление цены с использованием фигур, напоминающих свечи
- Ренджи-бары (range bars) — бары, которые строятся на основе заданного диапазона цены, а не на временных интервалах
- Бары на объеме (volume bars) — бары, которые учитывают объем торговли в течение рассматриваемого периода
Как выглядит таверна?
Такие таверны делились на две основные части – спальню и бар . Обычно есть вывеска с каким-либо символом, часто связанным с названием помещения, для привлечения клиентов. Цель этого — указать, что заведение продает алкоголь, и выделить его среди конкурентов.
Что должен знать официант по бару?
Существуют стандарты для официантов, согласно которым сотрудники должны:уметь правильно сервировать столы и подавать блюда;знать особенности приготовления, ингредиенты и внешний вид каждого блюда;быть ознакомленными с содержанием стоп-листа, знать, какие позиции в меню … ориентироваться в винной, барной карте
Чем таверна отличается от гостиницы?
Таверна и гостиница имеют четкие различия в своем функциональном назначении.
Традиционно гостиницы предоставляли жилье путникам во времена до появления широко доступного железнодорожного и автомобильного транспорта. Они выполняли важную роль в обеспечении комфортного ночлега и питания для путешественников.
В отличие от гостиниц, таверны были в первую очередь питейными заведениями, предназначенными для посетителей, желающих выпить эль. Они не всегда предлагали жилье, хотя некоторые, особенно в сельской местности, со временем добавили комнаты для гостей.
- Ключевые различия:
- Гостиницы ориентированы на предоставление жилья.
- Таверны специализируются на продаже алкогольных напитков.
Интересно отметить, что многие отели в районе Сноудонии изначально также были тавернами. Только со временем они расширили свои услуги, включив и проживание. Это отражает постепенный сдвиг в приоритетах путешественников, переходящих от основного удовлетворения физиологических потребностей к желанию более комфортного и комплексного пребывания.
В чем разница между баром, пабом и таверной?
Различие между баром, пабом и таверной:
- Бар: общественное заведение, которое подает алкогольные напитки и обычно предлагает ограниченный выбор закусок или еды.
- Паб: сокращение от «паблик-хаус», пришедшее из Соединенного Королевства, характеризующееся акцентом на разливное пиво и дружественную атмосферу. Исторически связано с Ирландией.
- Таверна: термин американского происхождения, происходящий от французского «taverne». Подобно пабам, таверны ориентированы на еду, предлагая более широкий ассортимент блюд и закусок.
Ключевое различие:
Основное отличие пабов и таверн от других типов баров заключается в их умеренной ориентации на еду.
Дополнительно: * Трактир: исторический термин, обозначавший постоялый двор, где путешественники могли остановиться, поесть и отдохнуть. В современном использовании термин «трактир» иногда используется как синоним «таверны». * Салун: заведение, популярное на Диком Западе, которое в основном подавало алкоголь и не предлагало существенного меню. * Спикизи: нелегальное заведение, продававшее алкоголь во время «сухого закона» в США. Термин происходит от фразы «speak easy», что означало говорить тихо, чтобы не привлекать внимание властей.
Кто работает в ресторане?
В ресторане трудятся профессионалы, обеспечивающие бесперебойную работу и высокий уровень обслуживания.
- Обслуживающий персонал:
- Администратор зала
- Метрдотель
- Хостес
- Прием заказов и обслуживание:
- Официанты
- Приготовление напитков:
- Бармен
- Бариста
- Финансовые и административные задачи:
- Кассир
- Поддержание чистоты:
- Уборщик
Какие профессии есть в баре?
Путеводитель по профессиям бара:
- Бармен — фокусник, смешивающий напитки и завораживающий гостей.
- Официант — проводник по меню, обеспечивающий безупречный сервис.
- Метрдотель (только для крупных заведений) — оркестратор обеденного зала, гарантирующий плавную работу.
Нужно ли оставлять чаевые в баре?
В настоящее время в России нет закона, который бы обязывал платить чаевые. Однако по правилам хорошего тона рекомендуется оставлять на чай от 5% до 10%. Рекомендация эта не строгая, и единого мнения на ее счет нет.
Как позвать официанта в баре?
Наиболее профессиональный метод привлечения внимания обслуживающего персонала в баре — визуальный контакт и вежливый кивок в его сторону. Если официанты заняты, можно воспользоваться одним из следующих способов:
- Попросите помощи у хостесса на входе или непосредственно у бармена, попросив пригласить к вашему столику официанта.
- Деликатно остановите официанта на безопасном расстоянии и попросите позвать официанта к вашему столику.
Важно соблюдать правила этикета:
- Избегайте громких криков, свиста или стука по предметам.
- Не делайте резких движений, чтобы привлечь внимание.
- Не прерывайте разговор официанта с другими гостями.
Как давать чаевые бармену?
Чаевые бармену — 10-15% от счета. Отсутствие сдачи показывает уважение. Убедитесь, что сумма наличными соответствует проценту чаевых, чтобы не обидеть работника и сохранить свой имидж.
Что такое Бар в кофемашине?
Давление в кофемашине, измеряемое в барах (1 бар ≈ 14,5 фунтов на квадратный дюйм), определяет силу, с которой горячая вода проталкивается через слой молотого кофе. Оптимальное давление варьируется в зависимости от типа кофемашины и обжарки кофе, но обычно оно находится в диапазоне от 9 до 15 бар.
Высокое давление (12–15 бар) в основном используется в эспрессо-машинах для получения плотной и густой крема. Среднее давление (9–11 бар) применяется в традиционных кофеварках для приготовления кофе с более насыщенным вкусом и меньшим содержанием крема. Низкое давление (6–8 бар) используется в пуроверах и френч-прессах для медленной и деликатной заварки кофе.
- Высвобождение вкуса: Давление помогает извлечь все вкусовые компоненты из молотого кофе.
- Формирование крема: В кофемашинах эспрессо высокое давление создает плотную пену (крема) на поверхности экстракта.
- Контроль экстракции: Регулируя давление, бариста могут контролировать время экстракции и интенсивность вкуса.
Таким образом, давление является важным фактором, влияющим на вкус и качество конечного напитка при приготовлении кофе.
Сколько бар у хорошей кофемашины?
Давление помпы в современных кофемашинах варьируется от 15 до 16 бар, а в варочной группе снижается до 4-10 бар.
Для идеального эспрессо оптимально давление в камере заваривания 8-10 бар.
Что такое 15 Бар в кофемашине?
Давление в 15 бар в кофемашинах является номинальным, обеспечиваемым стандартной вибрационной помпой Ulka. Эта помпа используется в бытовых кофеварках и более продвинутых кофемашинах, а также в моющих пылесосах. Таким образом, 15 бар является распространенным давлением для извлечения насыщенного эспрессо со сбалансированным вкусом.
Сколько дают на чай?
Экспертный совет по чаевым:
- Чаевые — правило во всех заведениях.
- 15% — почти обязательный минимум.
- Рестораны: 15-25%, кафе/бары: 10-15%, фастфуд: $1-2.
- В такси принято оставлять не менее 15%.