Погрузитесь в ароматный мир чая в культовых местах Москвы:
- «Железный Феникс» и «Дом Белого Журавля» — манящие чайные с обширными чайными картами.
- «Чайных дел Мастерская» и «Клуб Чайной Культуры» — погружающие в традиции чаепития, с тщательно подобранным ассортиментом и гидами-экспертами.
Как называется заведение где пьют чай?
Чайхана (также известная как чайхона или чойхона) представляет собой традиционное место, где люди собираются для употребления чая. Название происходит от двух слов:
- Чой (или чай) — собственно чайный напиток.
- Хона (или хана) — комната или помещение.
Таким образом, чайхана буквально означает «комнату для чая». Эти заведения распространены в странах Центральной Азии, таких как Узбекистан, Таджикистан и Казахстан.
Особенности чайхан:
- Традиционная атмосфера с коврами, подушками и низкими столиками.
- Широкий выбор чаев, включая черный, зеленый и фруктовый.
- Подача чая в пиалах (небольших чашках без ручек).
- Часто предлагаются закуски, такие как сухофрукты, орехи и кондитерские изделия.
- Чайханы служат социальными и культурными центрами, где люди собираются для общения и отдыха.
Посещение чайханы является неотъемлемой частью местной культуры и туристы также с удовольствием знакомятся с этим традиционным времяпрепровождением.
Как называется чайная церемония?
Чайная церемония, или «путь чая» в дословном переводе, является неотъемлемой частью японской культуры, олицетворяющей принцип «омотэнаси» — искреннюю заботу о госте.
В Японии чайная церемония известна как «тяною» или «садо», а искусство приготовления и подачи порошкообразного зеленого чая матття — «отэмаэ».
- Основные принципы чайной церемонии: гармония, уважение, чистота и душевный покой.
- Участники: гость и хозяин, которые общаются через ритуализированные действия и символы.
- Чашка чая как символ: напоминание о том, что все вещи мимолетны и прекрасны.
- Чайный домик: традиционно строится в уединенном месте, окруженном природой.
- Ритм и порядок: чайная церемония следует строгому регламенту, создавая ощущение гармонии и покоя.
- Обучение: чтобы стать полноценным учеником чайной церемонии, требуются годы обучения и практики.
Чайная церемония в Японии — это не просто ритуал. Это культурная практика, которая воспитывает дисциплину, смирение и эстетическое восприятие.
Что входит в чайную церемонию?
Традиционное чаепитие — это изысканный ритуал, требующий специальных принадлежностей. Чайный набор включает:
- Чайник или гайвань — для заваривания чая
- Чахай — сосуд для переливания заваренного чая в чашки
- Чашки — по количеству участников
- Чайное сито — для процеживания напитка
- Поднос или полотно — для сервировки
- Чахэ — емкость для знакомства с сухим чаем перед завариванием
Какой чай пьют на чайной церемонии?
На традиционной китайской чайной церемонии обычно предлагают два сорта чая:
- Пуэр — постферментированный чай с насыщенным, земляным вкусом.
- Улун — полуферментированный чай с широким спектром вкусовых оттенков, от цветочных до фруктовых.
Выбирая чай для церемонии, учитывают не только вкусовые предпочтения, но и символику. Так, пуэр ассоциируется с мудростью и силой, а улун — с изяществом и гармонией.
В чем смысл чайной церемонии?
Чайная церемония — это искусство, воплощающее спокойствие, естественность и изящество.
Строгий этикет церемонии способствует душевному равновесию, а каждый ее элемент служит постижению истинной гармонии.
Церемония является неотъемлемой частью художественного воспитания японцев, прививая им ценности элегантности и изящества.
Как называется стол для чайных церемоний?
Стол, используемый в чайных церемониях, носит название «чайная доска» или «чабань». Это небольшой столик со встроенным поддоном, который выполняет функцию сбора пролитой воды и чая в процессе проведения чайной церемонии.
Форма чайной доски может варьироваться в зависимости от культурных традиций и личных предпочтений: она может быть прямоугольной, круглой или изогнутой.
Важные ключевые слова:
- Чайная доска
- Чабань
- Поддон для сбора воды
Что символизирует чайная церемония?
Олицетворяя спокойствие, простоту, естественность, элегантность и изысканность, японская чайная церемония служит способом обретения внутреннего мира.
- Чайная церемония включает строгий этикет, однако каждый из его элементов нацелен на достижение гармонии.
- Она является неотъемлемой частью художественного воспитания японцев.
Как называется чашка для чайной церемонии?
Гайвань, традиционная чаша для чайной церемонии, не просто сосуд для заваривания.
С её помощью можно изучить вкус чая, насладиться его ароматом и провести несколько проливов, сохранив яркость напитка.
Ключевая особенность гайвани — крышка с отверстиями, позволяющая контролировать крепость чая, сливая настой в чахай.
Как правильно пить чай на церемонии?
Искусство чайной церемонии заключается в каждом жесте.
- Настаивание: Чайные листья даются время выпустить свой аромат в заварнике.
- Разливание: Заварка через ситечко наполняет чахай (сосуд справедливости), откуда равномерно распределяется по пиалам.
- Дегустация: Сначала наслаждайтесь ароматом, затем неспешно отведайте маленькими глотками.
Как называется чайная пара?
В китайской церемонии «Гун Фу Ча» чайная пара состоит из двух чашек:
- Небесная (Вэн Сян Бэй) — высокая, изящная
- Земная (Пин Мин Бэй) — низкая, широкая
Эта пара символизирует гармонию между небом и землей, а также идеальное сочетание вкуса и аромата чая.
Как называется чаша справедливости?
Чахай, дословно переводимый с китайского как «море чая», также именуется сливником или чашей справедливости.
Этот атрибут чайной церемонии выполняет конкретную и ощутимую функцию: равномерно распределяет настой по чашкам, обеспечивая справедливое наполнение каждой из них.
Помимо эстетической составляющей, чахай обладает практическими преимуществами:
- Позволяет выровнять крепость настоя, устраняя неравномерное распределение чайных листьев.
- Фильтрует чайный настой от мелких частиц и мусора, обеспечивая его чистоту и прозрачность.
- Уменьшает риск ожогов, поскольку настой сначала сливается в чахай, позволяя ему немного остыть.
Чахай традиционно изготавливается из фарфора или глины и может иметь различные формы и размеры. Он является неотъемлемым элементом чайной культуры Китая и других стран Восточной Азии, символизируя равенство и справедливость.
Как называется блюдце для чая?
Чайная посуда – это особый набор предметов для приготовления, хранения и употребления чая.
Сервиз – комплект чайной посуды, объединяющий различные ее виды, выполненные в одном стиле.
Как называется посуда для заваривания чая?
Гайвань — многофункциональная посуда для чаепития, представляющая собой комплексную чашу с крышкой.
Традиционно используемая для индивидуального заваривания, гайвань стала популярной для заваривания чая и его последующего распределения по чашкам.
Фарфоровая гайвань отличается своей универсальностью, подходит для заваривания различных видов чая, от деликатных зеленых до выдержанных пуэров.
Как называется время для чая?
Традиция «five-o’clock tea» в Англии берет свое начало в 1840 году, когда герцогиня Анна Бедфордская Седьмая ввела «пятичасовой чай».
Герцогиня вводила легкий перекус в середине дня, чтобы утолить голод во время послеобеденных мероприятий.
Эти закуски включали ароматный чай и легкие закуски, такие как сэндвичи или пирожные.
В чем смысл японской чайной церемонии?
Суть Японской Чайной Церемонии
- Эстетика Ваби и Саби: ценится несовершенство природы («ваби») и красота старины («саби»).
- Упор на минимализм и простоту.
- Ритуализированный процесс, где внимание уделяется каждой детали, от приготовления чая до расположения предметов.