Драники, известные как белорусские оладьи из тертого картофеля, являются традиционным блюдом славянских народов.
От Латинской Америки до Северной Европы, во многих картофельных кухнях мира можно встретить аналогичные блюда:
- Украина: деруны
- Россия: драники
- Польша: placki ziemniaczane
- Германия: Kartoffelpuffer
Как называется драники в Беларуси?
В Белоруссии колдунами называются картофельные драники с мясом. Такие колдуны могут быть и главным блюдом, и десертом, с начинкой из творога, мяса, рыбы, фруктов (вишни, сливы, черники).
В чем разница драников и дерунов?
Драники и деруны — родственные блюда, имеющие картофельную основу и оладьевидную форму.
Главное отличие заключается в географическом распространении:
- Драники — белорусское национальное кушанье.
- Дерун(ы) — украинское наименование того же блюда.
Как украинцы называют белорусов?
У украинцев есть неофициальное, но широко распространенное название для белорусов — «бульбаши». Оно происходит от белорусского слова «бульба», означающего «картофель», то есть «картофельники». В основе прозвища лежит тот факт, что картофель является основным продуктом питания в Беларуси.
Какой характер у белорусских девушек?
Белорусские женщины обладают яркой индивидуальностью.
- Сильные и независимые, но при этом заботливые и любящие.
- Вдумчивые и практичные, со способностью к решению проблем.
Их отличают высокая нравственность и стремление к гармоничным отношениям.
Откуда в Беларусь пришли драники?
Драники в Беларуси: еврейское наследие
- Согласно «Энциклопедии беларусской кухни», драники происходят из еврейской кухни.
- Традиционное ханукальное блюдо у евреев — «латкес» (идиш) или «левивот» (иврит) — представляет собой картофельные оладьи.
- Оладьи жарят в масле или гусином жире, подают со сметаной или яблочным пюре.
Чем драник отличается от латке?
Драники отличаются от латок прежде всего цветом корочки: у драников она золотистая и тонкая, а у латок — темно-коричневая с кружевными краями. Кроме того, драники — это оладьи, а латки — нет.
Чем немецкие драники отличаются от латке?
Немецкие драники отличаются от латке своей двусторонностью:
- Нежная, почти картофельная середина
- Тонкий золотой хруст на поверхности
Латке же, наоборот, характеризуются:
- Темно-коричневой корочкой
- Тонкими кружевными краями
Сколько видов драников в Беларуси?
Редкое лакомство, но в Беларуси ее готовят по-разному.
- Таркованная — с картофельным соком
- Клинкованная — без лишнего сока
- Вареная — из отварного картофеля
Как называются драники в Польше?
В разных странах мира драники известны под разными названиями:
- Литва: bulviniai blynai (бульвиниай блинай) — «картофельные блины»
- Польша: placki ziemniaczane (пляцки земнячане) — «картофельные оладьи»
В каждой стране драники могут иметь свои особенности и вариации.
Дополнительная информация:
* Драники — это традиционное блюдо, приготовленное из тертого картофеля, лука и специй. * Они обычно обжариваются на масле до хрустящей корочки. * Драники могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. * В разных регионах и кухнях мира существуют различные версии драников, включающие дополнительные ингредиенты, такие как яйца, мука, мясо или овощи.