При выносе бутылки к столу необходимо учитывать ее температурный режим:
- Если вино охлаждено, его открывают прямо в кулере. При этом гостю предоставляется возможность собственноручно убрать кулер.
- Если вино не охлаждено, его следует открывать в корзине.
При открывании бутылки:
- Не поворачивайте бутылку вокруг своей оси.
- Допустимо небольшое наклонение бутылки для удобства открытия.
- Этикетка вина должна быть обращена к гостю, чтобы он мог ознакомиться с ней.
Полезный совет:
- При открытии вина используйте специальный штопор, который бережно обращается с пробкой.
- Перед разливом вина дайте ему «подышать» в течение нескольких минут, это позволит аромату и вкусу раскрыться.
Эти рекомендации помогут официанту провести процедуру открытия вина профессионально и эффектно, что непременно произведет положительное впечатление на гостей ресторана.
Можно ли пить воду после вина?
Сочетание алкоголя и воды нарушает избирательную проницаемость клеток.
- Вода разбавляет алкоголь, снижая его концентрацию в крови.
- Но при этом алкоголь блокирует гормон, регулирующий осмотическое давление клеток, что приводит к их отеку.
Чередование алкоголя и воды опасно для организма.
Почему нельзя наливать вино через руку?
Согласно суеверию, наливание напитков через руку является предзнаменованием несчастий.
«Через руку»:
- Осуждающим грозит болезни, неудачи и даже смерть присутствующим
- Наливающий подвергает себя риску проблем со здоровьем, финансовыми трудностями и т.д.
Зачем бить рюмкой по столу?
Чоканье — символический ритуал, являющийся частью застольной культуры многих народов. Этот обычай выражает радость, единение и уважение между участниками трапезы.
Стук бокалами или рюмками сопровождается пожеланиями и тостами. Происхождение традиции теряется в глубине веков, но она продолжает оставаться важным элементом праздничных застолий.
Почему официанты сначала дают попробовать вино?
Прежде всего, проверка вина официантом направлена на выявление дефектов:
- Пробка: прогорклый запах или привкус.
- Окисление: вино приобретает оранжево-коричневый цвет и уксусный запах.
- Бретт: «скотный» аромат из-за заражения бактериями.
Можете ли вы отличить дешевое вино от дорогого?
Более дешевые вина Обычно это означает, что требования к виноделию более мягкие, и виноград может быть откуда угодно. Не так сбалансирован по кислоте, танинам, телу и алкоголю. (Я считаю, что они либо «разбавлены» с одной стороны, либо несколько приторны и неестественно сконцентрированы с другой.)
Сколько стоит одна порция вина?
В США стандартная порция вина — 5 унций (147 мл), что соответствует 1 бокалу.
Стандартная бутылка вина содержит 5 порций по 5 унций, а бутылка магнум — 10 порций.
Бутылка двойной большой бутыли (Double Magnum) вмещает 20 порций вина.
Сколько стоят 4 бокала вина?
Из стандартной бутылки вина (750 мл) можно получить чуть более 4 бокалов по 175 мл.
Как раньше называли шоссе?
С начала XIX до середины XX века «шоссе» обозначало «всесезонную гужевую дорогу».
С 1950-х годов под шоссе подразумевается автомобильная дорога с многослойным дорожным покрытием, соединяющая населенные пункты.
Когда откроют Варшавское шоссе?
Открытие трассы «Солнцево — Бутово — Варшавское шоссе» запланировали на 2026 год. На данном этапе общая строительная готовность магистрали — 67 процентов. На сайте Комплекса градостроительной политики и строительства города Москвы проинформировали, что протяженность объекта дорожного хозяйства составит 22,5 километра.