Правильная подача этого блюда подразумевает деление на тарелки по три пирога как символ триединого начала всего живого. Для исповедующих традиционные религии предков один пирог символизирует Солнце, другой — Бога, третий — Землю.
Что такое Валибах?
Уалибах – это осетинский пирог с сыром домашнего приготовления. Многие сходятся во мнении, что блюдо с этой начинкой имеет незабываемый вкус. Уалибах достаточно сложно приготовить дома, ведь этот пирог потеряет свою особенность, если будет использован обычный сыр, даже самых высоких сортов.
Какое вино подходит к пирогам?
К пирогам, пирожным и прочим десертам из песочного либо слоеного теста хорошо подходят полусухие и полусладкие вина. Цвет напитка подбирается в зависимости от начинки: к капустному пирогу лучше подать белое, слойкам с малиной – розовое, а тарталеткам с черной смородиной или сливами – красное.
Какой сыр взять для осетинских пирогов?
За настоящим осетинским сыром придется ехать на рынок. Для пирогов неплохо подходят и другие рассольные сорта: фета, сулугуни, адыгейский, моцарелла. Главное, чтобы сыр хорошо плавился, был не слишком жирным и соленым. Можно смешивать разные сорта.
Что символизирует осетинский пирог?
Изначально круглые пироги символизировали Воду, Солнце и Землю, но с принятием христианства смысл немного изменился. В современной осетинской кухне 3 пирога означают триединство Бога, Солнца и Земли. Пирогов может быть не только 3, но также 5 или 7. Главное условие — число должно быть нечетным.
Чем знамениты осетинские пироги?
За последнее время в России стали очень популярны осетинские пироги. Их отличительной чертой являются круглая (в редких случаях треугольная — пирог Артадзыхон с сыром) форма и тонкий слой теста. Если в таком пироге содержится сытная начинка, то у него можно заметить явные сходства с пиццей.
В чем особенность осетинского пирога?
В чем особенности осетинских пирогов Чем же отличается осетинский пирог от обычного славянского? Соотношением теста и фарша. Их берут поровну или с небольшим перевесом в сторону наполнителя. Поэтому в осетинских пирогах тонкий слой хрустящего теста и много-много сочной и ароматной начинки.
Сколько пирогов надо на 12 человек?
Для легкого перекуса небольшой порцией в 125-150 грамм пирог весом 2 кг подойдет на 12-15 человек. При более основательной трапезе нужна порция пирога массой 200-300 грамм. Поэтому такой пирог подойдет для 6-8 взрослых людей.
Чем запивать пирог?
Здесь возможны различные варианты:Чай или кофе. Эти напитки подходят к пирогам практически с любой начинкой. … Минеральная вода. Это — один из лучших вариантов для жаркой погоды. … Сладкий лимонад и соки. Эти напитки хорошо сочетаются со сладкими пирогами, которые подаются на десерт. … Молоко. … Пиво.
В чем секрет осетинских пирогов?
Считается, что печь осетинские пироги – исключительно женское дело. Мука всегда используется пшеничная. Лепёшка должна быть тонкой, а начинки внутри побольше, но не слишком, чтобы не вываливалась во время кушанья. В старую эпоху на кухне древних кочевников тесто для пирога готовилось бездрожжевое.
В чем особенность осетинских пирогов?
Основная особенность осетинской выпечки – это всегда тонкий слой теста и большое количество сочной начинки. Чаще всего пироги готовят с национальным сыром, имеющим своеобразный вкус и аромат. В качестве начинки используют также и другие продукты: картофель, капусту, мясной фарш, свекольную ботву, тыкву.
Как есть осетинский пирог с мясом?
Как правило есть осетинские пироги?Нарежьте пирог на порции. … Если пирог только что был испечен и ещё горячий, дайте ему немного остыть, прежде чем его есть, чтобы избежать ожогов.Осетинские пироги можно есть с руками или при помощи вилки и ножа.
Что символизирует три пирога у осетин?
Изначально круглые пироги символизировали Воду, Солнце и Землю, но с принятием христианства смысл немного изменился. В современной осетинской кухне 3 пирога означают триединство Бога, Солнца и Земли. Пирогов может быть не только 3, но также 5 или 7.
Сколько пирогов на 25 человек?
10 человек: закажите четыре пиццы, так как гости, скорее всего, съедят 30 ломтиков. 15 человек: закажите шесть пицц, если каждый гость съест по три куска, всего 45 кусков. 20 человек: закажите восемь пицц, при условии, что все 20 гостей съедят в общей сложности 60 ломтиков. 25 человек: закажите 10 пицц, если все гости съедят в общей сложности 75 кусков .
Сколько пирогов мне нужно на 50 человек?
Упрощенно, в семье на каждые шесть гостей за столом должен приходиться один полный пирог .