Игнатия Радецкого Первый рецепт пожарской котлеты датирован 1853 годом, он был опубликован в книге «Альманах гастрономов» кулинара Игнатия Радецкого. Тогда это была рубленая котлета, обваленная в сухарях. На сегодняшний вкус она, вероятно, была несколько жестковатой.
Чем знамениты пожарские котлеты?
Легендарный рецепт По легенде, остановившись в гостинице Пожарских, государь заказал у хозяйки котлеты из свежей молодой телятины. Такой телятины в гостиничных запасах не оказалось. Но Дарья Пожарская нашла выход: она велела порубить куриное мясо, добавить туда сливочное масло и обвалять фарш в панировочных сухарях.
Что можно привезти из Торжка?
С незапамятных времен в Торжке большим спросом пользуется льняной текстиль. В качестве подарков привозят качественные скатерти, фартуки, домашнюю одежду. Льняные изделия можно приобрести в любом сувенирном магазине.
Чем знаменит город Торжок?
Город сохраняет архитектурные памятники XVII—XIX веков, в том числе жилую застройку, храмы, Борисоглебский и Воскресенский монастыри. Развита полиграфическая промышленность и производство пожарной техники. Население — 41 116 человек (по данным на 2021 год).
В чем особенность Пожарских котлет?
Пожарские котлеты — рубленые котлеты из курятины, панированные в сухарях из белого хлеба. Отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Похожие куриные рубленые котлеты — новомихайловские, отличаются более нежным вкусом.
Где придумали котлету по Пожарски?
Все началось еще в позапрошлом веке. Именно тогда котлеты из трактира Пожарского в Торжке стали широко известны во всей России. Легенда приписывает авторство этого блюда Дарье Пожарской, дочери хозяина трактира.
Что производят в Торжке?
Промышленность Торжка представляют предприятия машиностроения, электронной, пищевой и легкой промышленности. В городе работает швейная фабрика MILIANA, специализирующаяся на пошиве верхней одежды и головных уборов, и обувная фабрика выпускающая до 2 млн. пар рабочей обуви в год.
Кто вскрывал тело Пушкина?
И. Т. Спасский, домашний врач семьи Пушкина, академик,— практически всё время был при раненом, выполняя назначения Арендта. Позже, вместе с В. И. Далем производил вскрытие тела; написал дневник о последних днях поэта.
Кто ел пожарские котлеты?
Так или иначе, однажды Дарья Пожарская угостила своими куриными котлетами проезжавшего через Торжок императора Николая I. Котлеты ему так понравились, что впоследствии он не раз приглашал трактирщицу к царскому двору.
Чем пожарские котлеты отличаются от киевских?
Которые часто путают с котлетами по-Киевски. Но разница в том, что пожарские котлеты готовят из куриного фарша, тогда как киевская котлета готовится из отбитой куриной грудки.
Как называют людей которые живут в Торжок?
Последнее закрепилось в языке и стало официальным названием города. Несмотря на это, в топонимике наряду с прилагательным «торжокский» используют и вариант «новоторжский», а самоназванием жителей города осталось «новоторы».